Kawior to artykuł pochodzenia rybnego, jaki jest wytwarzany z jaj przeróżnych gatunków ryb, w zasadzie z kawioru czerwonego, jaki jest fabrykowany z jaj ryby o nazwie szczupak czerwony. Kawior jest atrakcyjnym dodatkiem do dużej grupy potraw oraz jest traktowany za symbol komfortu oraz prestiżu. Kawior jest produkowany przez wyodrębnienie jaj rybnych, które są następnie suszone, mielone i mieszane z solą. Następnie są one umieszczane w specjalnych zasobnikach, w jakich zostają przez parę miesięcy, aby nadać im charakterystyczny smak oraz aromat. Po tym procesie kawior jest pakowany oraz przechowywany w specjalnych warunkach, aby zachować jego jakość oraz trwałość. Kawior jest dogodny w różnych odmianach, jakie różnią się między sobą ceną i jakością.
Najbardziej ceniony jest kawior czerwony, który jest wytwarzany z jaj ryby szczupak czerwony i ma ciemnoczerwoną barwę oraz łagodny, słodko-słony smak. Inne popularne gatunki kawioru to kawior złoty, który jest wytwarzany z jaj ryby kaluga oraz ma jasnoczerwoną barwę i w wyższym stopniu wyrazisty smak, i kawior czarny, jaki jest wytwarzany z jaj ryby beluga i ma ciemnobrązową barwę i delikatny, nieco słodkawy smak. Kawior jest ceniony nie tylko ze względu na swój smak, jednakowoż także ze względu na swoje wartości odżywcze. Jest on bogatym źródłem białka, witamin oraz minerałów, takich jak fosfor, selen i żelazo. Należy jednakże pamiętać, iż kawior jest także produktem niesłychanie kalorycznym i zawiera znaczące ilości cholesterolu, skutkiem tego powinien być spożywany z umiarem.
Kawior to ekskluzywny artykuł, który jest wytwarzany z jaj ryb z rodzaju ikry. Jest on lubiany na całym świecie jako dodatek do potraw lub też jako przekąska. Kawior pochodzi z przeróżnych gatunków ryb, takich jak beluga, osetr, kaluga, sevruga i dużo innych. Kawior jest produkowany poprzez pobranie jaj ryb oraz oddzielenie ikry od pozostałych podzespołów. Ikra jest w następnej kolejności suszona, solona i pakowana w słoiki czy też odpowiednie opakowania. Istnieją różne rodzaje kawioru, jakie różnią się pomiędzy sobą kolorem, smakiem i ceną. Najdroższe warianty kawioru pochodzą z ryb beluga, a najtańsze z ryb sevruga.
